ＴＫ企画

ホーム >> 店舗案内 >> 空堀江店（大阪産（もん）料理）

地元大阪の地産地消を行う大阪に特化したお店です。
堺出島漁港の漁師さんから直接届く新鮮な魚をはじめ、堺の牧場で育つ大阪ウメビーフ、泉州の犬鳴豚など大阪産（もん）料理が居酒屋価格で召し上がれます。ドリンク類も箕面の地ビールや河内長野の天野酒、河内のワイン、摂津富田のとんださけなどたくさん！

とれとれ市場で有名な泉州「出島漁港」の漁師さんの協力で毎朝旨い魚が届きます。
天候や季節により入荷数や種類は変わりますが、その日捕れた魚をそのまま店舗に届けますので新鮮そのものです。
また当店名物のガシラの姿盛りは朝網で獲れたものです。
入荷があれば造り盛り合わせでお出しします。
旨い魚が食べたくなったらぜひ当店へ！！

大阪堺市にある原野牧場には約100頭の和牛がいます。この原野牧場で育てられている牛が「大阪ウメビーフ」と呼ばれており、大阪唯一のブランド牛として人気を集めています。この「ウメビーフ」は梅酒を作る際に出来る漬け梅を細かく砕いて飼料として与えられており、その為脂身がさっぱりした状態に仕上がっています。味は他の地域のブランド牛よりもはるかに旨いと思いますが、残念ながら月に１頭程度しか出荷されずなかなか市場に出ることはありません。原野牧場の原野氏と当店店主が学校の先輩後輩の関係であったことから優先的にお肉を頂けることになり、当店で召し上がって頂くことが可能となりました（もちろん居酒屋価格で！！）ぜひ刺身、タタキをご賞味くださいませ。

大阪南部にある犬鳴山の麓で犬鳴豚は育てられています。
大阪唯一のブランド豚として最近特に人気が出てきており、ウメビーフ同様なかなか市場には出てきません。
（地元の泉佐野周辺の道の駅ではたまに販売されていますが、店頭に並ぶとすぐに完売してしまうほどの人気です。）
生産者の川上さんの犬鳴豚に対する情熱は厚く、語りだすと夜が明けてしまうほどです。
この人気の犬鳴豚ですが生産者の川上さんと当店店主が友人であることから安定的に仕入れが可能となりました。
ぜひ地元大阪のブランド豚を食べに来てくださいませ。